戰斧羊排什麼意思

戰斧羊排其實是羊肋骨部分的牛肉，經特定切法切出來，保留了肋骨和一部分肋條肉，很像一把斧頭，斧柄就是羊肋骨，而斧頭就是羊肋眼肉。

羊排是羊肉的肋條連著肋骨的肉，位置在羊頭部和尾部之間左右兩側的骨頭。羊排的脂肪覆蓋率最好的一部分，肥瘦結合的非常好，質地鬆軟，鮮嫩多汁，富含豐富的蛋白質、氨基酸等。每到入冬時節，就是吃羊排補氣血的好時機。

戰斧羊排指的是羊的肋骨部分的肉，在切的時候保留一根肋條和部分的肉，連在一起就是戰斧的形狀了，所以所謂的戰斧羊排其實就是羊肋眼肉。