九九美食虎皮尖椒做法

食材：400克的尖椒、1勺白糖、鹽、醋，適量的蔥、蒜、姜、老抽、蠔油。

1、洗淨尖椒，一般會選擇去籽去蒂，然後切段，再用水清洗下，瀝乾水分後備用。

2、將蔥、蒜、姜切成碎末備用。

3、在鍋中放入油進行燒熱，接著將尖椒放入鍋中，略微的炸片刻之後，就可以將辣椒撈出，瀝乾油之後，放在一旁進行備用。

4、把之前鍋裡面的油倒出來，僅僅留下一點底油，再放入蔥、姜、蒜進行爆香，隨後，加入蠔油稍微的炒一會.

5、緊接著再放入之前炸好的尖椒，進行煸炒。

6、最後在鍋中加入適量的鹽、味精、白糖、醋、老抽等進行調味，為了讓菜更加的香，需要在炒熟透後，加入少許的香油便可以了。

虎皮尖椒的家常做法主要包括爆香蔥、姜、蒜，而尖椒則要提前用油稍微的炸一下，這樣可以讓尖椒更加的香脆一些。

用料尖椒 6個肉末 50克生抽 2勺糖 半勺醋 半勺鹽 適量水 適量豆豉 適量

簡單易做的虎皮尖椒的做法步驟

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先把青椒洗乾淨去頭，用刀拍扁，切成兩段

步驟 2

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蒜蓉剁好備用

步驟 3

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肉沫用鹽，醬油，生粉調味備用，加點水一起醃好【加點水醃肉下鍋就不會一坨坨】

步驟 4

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鍋裡熱油小火煎至兩邊軟化

步驟 5

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煎軟後裝盤，熱鍋，把醬油，醋，鹽，糖，豆豉，肉沫加小半碗水煮開，把尖椒倒下去小火一分鐘，美味又下飯的一道菜就做好了