炸虎皮尖椒的家常做法

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炸尖椒控油

鍋中燒寬油，油溫五成熱放入大尖椒滑一下油，將大尖椒炸至虎皮狀，炸好之後倒出來控油。

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炒香小料放尖椒翻炒

鍋中加入適量的油，油熱之後倒入姜蒜末炒香，加入蠔油炒香，加入適量的醬油，下入炸好的尖椒翻炒幾下。

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調味撒上蔥花出鍋

開始調味，加入適量的鹽、白糖、香醋，翻炒均勻，小火燒半分鐘左右，翻炒入味，撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋。