虎皮尖椒的家常做法阿米
主料:
尖椒5個
蒜10克
輔料:
食用油20毫升 生抽1勺 醋2勺 糖1勺 鹽1克 雞精1克
虎皮尖椒的做法:
步驟1 準備食材
步驟2 將尖椒清洗乾淨後去蒂
步驟3 用一把小刀,伸進尖椒內部,沿著尖椒籽輕輕的轉動刀
步驟4 用手將整根辣椒籽拉出來即可
步驟5 將辣椒切成兩段、蒜切片備用
步驟6 鍋裡抹一層油,然後將辣椒放入鍋裡。小火開始煎制
步驟7 一邊煎一邊要用鏟子按壓,煎好一面後再翻另外一面,煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺。都煎好後盛出備用
步驟8 鍋中倒入少許底油,油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味
步驟9 將尖椒再次放入鍋中煸炒
步驟10 開始調味。放入一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精,然後翻炒勻均即可出鍋
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