紅蔥與什麼蔬菜拌餡好吃

紅蔥與豬肉白菜扮餡好吃。

[材料]：瘦豬肉、麵粉、大蔥、生薑、精鹽、植物油、醬油、五香粉，白菜適量

1、乾麵粉和成軟硬適中的麵糰，蓋好餳30分鐘。

2、瘦豬肉去筋膜切大塊放入料理機，倒入料酒。

3、開動機器把瘦肉塊攪成肉糜。

4、把肉糜盛到乾淨容器裡放入薑末，調入醬油（醬油或作麵醬味道也不錯）。

5、調入精鹽，因醬油有鹽度精鹽要酌量放入。

6、撒上五香粉或花椒粉，攪勻。

7、大蔥切成蔥末，白菜剁成丁。

8、放入大蔥末，倒入植物油用力攪拌均勻備用。

9、把餳好的面揉勻，揪成劑子擀成中間略厚周邊薄的餃子皮。

10、挖入調好的肉餡，按實。

11、捏好邊包成餃子狀。把餃子下到開水鍋裡，大火煮開後點入涼水，等餃子鼓脹浮起即可。

1、包肉餡餃子，餃子皮要擀成中間略厚周邊薄。

2、把餃子下到開水鍋裡，大火煮開後點兩次涼水，等餃子鼓脹浮起即可。

菠菜。紅蔥油酥拌菠菜

原料：菠菜、紅蔥油酥、油、蠔油。

做法步驟：

第1步、準備:菠菜，蠔油，紅蔥油酥。

第2步、菠菜泡洗乾淨，扭成兩段。

第3步、電煮鍋水燒開，加幾滴油，放入菠菜燙熟約兩分鐘。

第4步、撈出來裝盤。

第5步、調一勺紅蔥油酥。

第6步、一勺蠔油，拌勻即可。