正宗酸辣湯怎麼做

1、食材：西紅柿30g、水澱粉20g、雞精15g、豆腐20g、胡蘿蔔30g、木耳30g、香菇30g、胡椒粉15g。

2、鍋中炒西紅柿，鍋中加入適量的油，油熱後放入切好的西紅柿，用鏟子翻炒均勻，把西紅柿炒出湯汁。

3、放入配菜，炒出湯汁後往鍋中加入適量的清水，然後下入胡蘿蔔絲木耳絲香菇絲，水燒開後放適量的鹽。

4、加入調料，適量的雞精、適量胡椒粉、然後加入水澱粉勾芡，湯汁粘稠後放入準備好的豆腐。

5、淋入蛋液，最後淋入蛋液，出鍋前放入香醋，攪拌均勻裝入到盆中就可以開始吃了。

1、金針菇切去根部，洗淨泡鹽水。黑木耳切絲，香菇切丁，冬筍切絲，青蔥切碎，油豆腐切碎，粉絲泡軟，肉絲用料酒、蒜泥、青蔥、澱粉、蠔油、蔴油漿好。

2、起油鍋把筍絲、黑木耳、香菇丁爆炒，盛起備用。肉絲，爆炒。

3、用鍋加水煮冬筍絲、黑木耳、香菇，煮沸後加金針菇和肉絲再煮沸，加粉絲。

4、加入蠔油、醋、少許味精，用溼澱粉勾芡，最後加入油豆腐，加入白胡椒粉提出辣味。酸辣湯，成品出鍋。

1· 準備鮮蝦6.-8個。將蝦仁和蝦頭分開，將蝦頭裡面的內臟沖洗乾淨。

2· 鍋倒入少許油，將蝦頭放入鍋中大火煎出蝦油，放入薑片一起翻炒。

3· 至香味飄出的時候倒入約800毫升冷水，記住是冷水哦。然後調成小火。

4· 家樂酸辣包。

5· 倒入酸辣湯包，用筷子攪勻。

6· 攪散後下入蝦仁。

7· 再調至大火煮開，撈去浮末。

8· 碗中打入一個雞蛋，攪散。

9· 依舊大火煮開，將蛋液倒入鍋中。

10· 用筷子攪散。30秒後盛出即可。

11· 出鍋灑點蔥花即可。