炸粉和澱粉是一樣的嗎

有區別。炸雞粉是添加了胡椒粉，孜然粉，麵粉，泡打粉的澱粉，澱粉就是用於勾芡的粉，麻婆豆腐，紅燒茄子，糖醋排骨，紅燒肉，炒腰花這些美味菜餚都需要用到澱粉勾芡，炸雞粉主要用於製作炸雞。炸雞也有很多的口味，比如蜜汁口味，香辣味，芝士乳酪味，蜂蜜芥末味。

炸粉和澱粉還是比較大的，通常情況下澱粉是沒有什麼味道的，而煎炸粉則是採取鹽和其他的調味料進行調味製作而成的，因此使用煎炸粉的時候，是不需要再新增其他的鹽的。

兩種粉在配比的時候還是有所區別的，一般麵粉：澱粉：煎炸粉的比例為2：1：1。