紫蘇炒酸竹筍的做法
心理3.32W
做法步驟
1、準備酸筍切絲+牛肉切段(醃製:生抽+食鹽+蛋清+澱粉+食油攪拌均勻醃15分鐘)。
2、準備薑片+蔥片+青紅甜椒+小蔥段+紫蘇。
3、熱鍋不放油,倒入酸筍小火煸炒至幹香,盛出待用。
4、熱鍋冷油,放入姜蒜片小火爆香,轉大火倒入牛肉爆炒至發白。
5、放入酸筍和青紅甜椒翻炒均勻,調味:食油+生抽+雞精+胡椒粉,加入紫蘇+蔥段,大火快速翻炒均勻出鍋。
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