蝦仁蒸蛋最正宗的做法

1、三個雞蛋加入少許鹽，打散。

2、 取小碗，加入大半碗純淨水，純淨水是雞蛋的三分之二。

3、加入雞蛋液中，攪拌均勻。

4、取保鮮膜，用保鮮膜蓋住碗。

5、取一根牙籤，然後扎一些小洞，大火蒸6分鐘。

6、蝦仁，蝦米洗乾淨備用。

7、放入蝦仁和小蝦米，大火繼續蒸4分鐘。

8、取出，在雞蛋表面淋少許生抽，撒一些蔥花即可！

1、胡蘿蔔去皮，勿切碎，放入沸水中煮軟，然後再切碎

2、蝦仁洗淨，切碎

3、雞蛋打散

4、雞蛋、蝦仁同放深碟內，加入涼開水攪勻

5、中火蒸約5分鐘，蛋熟後加入胡蘿蔔。

原料：雞蛋、蝦、食鹽、醬油、食用油。

做法步驟：

第1步、雞蛋和蝦。

第2步、蝦去蝦線，去蝦頭，外殼。兩隻剁碎，放雞蛋液中。

第3步、雞蛋打勻，碎蝦放入。蛋液：清水=1:1。加少許食鹽。

第4步、過濾裝盤。

第5步、上鍋蒸，裡面蓋上，隔水汽，蒸汽上來計時五分鐘後開啟。

第6步、蛋液基本成固態，加入蝦仁，繼續蒸五分鐘即可。

第7步、加入食用油和醬油調味。

第8步、成品。