芒果為什麼有酒味

本身甜度高的水果都會在溫度合適的情況下自然發酵的， 也就是有的水果會有淡淡的酒香味。出現這種情況的原因是水果受環境影響如天氣太熱，或者路途時間走的長，都比較容易出現這種輕微發酵的酒味現象。

含糖度高的水果成熟度過了會出現發酵的狀態，裡面是否有糖化的現象如果有請短時間內食用。時間長了會出現壞果。

芒果吃起來有股酒味是由於芒果放置時間過長，成熟過度而引起的，因為芒果屬於一種高糖的水果，在成熟的過程中，水果中的果糖就會轉化為酒精，產生乙醇，散發出酒味，而且這樣的芒果還會繼續發酵產生酒精，使酒味更濃。

如果芒果聞起來有非常明顯的酒味而且果肉十分的柔軟了，這種情況一般是芒果開始腐爛了，這種腐爛的芒果吃了之後容易使人出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈、舌頭髮麻等身體不適的症狀。因此是不建議繼續食用的。