基圍蝦蝦頭的處理及吃法

先剪掉蝦槍和蝦鬚。

然後清理乾淨蝦頭中的內臟(黑色的部分)留下蝦黃備用。

然後準備麵粉，裡面打入雞蛋，加入食

鹽、辣椒粉、適量清水攪成麵糊。

然後將蝦頭倒入，攪勻，使其均勻的裹上面糊。

然後鍋中熱油，放入蝦頭。

開小火慢慢炸至金黃後盛出。

然後放入少許孜然粉、胡椒粉拌勻即成。