為什麼燉的燕窩沒氣泡

瞭解燕窩的形成過程的人都知道燕窩是燕子的唾液，經過高溫燉煮之後，釋放燕窩的功效並恢復的唾液的狀態，我們知道人的唾液都是有很多氣泡的，所以燕窩燉煮之後有點氣泡是很正常的。雖然燉好的燕窩有氣泡，但是並不是說優質的燕窩在燉煮時就應該有氣泡。由於燉煮燕窩的方法不同、燉煮溫度不同等各種因素，優質燕窩燉煮後沒有氣泡也是非常正常的現象。產生氣泡的原因：

1、在燉煮燕窩時，溫度過高。

2、在清洗燕窩時沒有完全清洗乾淨。

3、在泡發燕窩時換水次數較少，而燕窩的加工程式不符合標準，所以未將燕窩中的其他成分充分泡發出來