廣東燉燕窩做法

用料：

燕窩 1盞

純淨水 100克

冰糖 5克

做法步驟

步驟 1

礦泉水泡發4小時，冰箱冷藏過夜

步驟 2

礦泉水泡發

步驟 3

泡脹後搓開，細毛會浮現用小捏子捏掉，或用礦泉水多洗幾遍濾掉浮毛

步驟 4

找一個小盅，電飯煲選擇蒸燉，隔水燉煮35分鐘，或者任何鍋小火燉煮， 更多細節已寫在上面

步驟 5

出鍋前5分鐘加入少許冰糖

步驟 6

每天早上空腹食用

步驟 7

獨立包裝，可追溯源，含產地，克重，一盞一碼

步驟 8

可一次燉一週份量，分裝在瓶子裡，冰箱冷藏

食材用料

燕窩一盞，枸杞15顆，冰糖20克，水適量（1:40），紅棗5顆

做法

1/5取一盞燕窩放入純淨水中泡發1小時左右

2/5撕成燕條，換水再泡發3小時左右，在這過程中可多換幾次水

3/5如果比較介意有細毛，可以用鑷子挑出，把洗淨的燕窩撈出瀝乾

4/5把瀝乾的燕窩放入燉盅裡，加人適量（1:40）的純淨水，水煮開轉小火隔水燉30分鐘，依據個人口味加入枸杞、紅棗關火後可放入冰糖

5/5取適量紅棗冰糖水與燉好的燕窩混合即可食用