好的生鐵鍋是啥樣

好的生鐵鍋是由灰口鐵澆鑄而成，傳熱均勻，鍋體厚重，使用壽命較長，生鐵鍋在進行鍛造的時候，溫度不能太高，一般會控制在260度左右，生鐵鍋可以用來炒菜，燉煮，導熱比較慢，保溫效果好。

新買回來的鐵鍋，先用磨刀石把鍋邊摩擦幾遍，避免鍋邊鋒利傷到手，再加入洗潔精，用百潔布擦洗，最後用清水沖洗乾淨。