炒排骨什麼時候放鹽合適

爆炒後再放鹽。

哈嘍大家好，這裡是一家大廚房。排骨是我們生活中一種非常常見的食材，做法更是花樣百出。不管是清蒸還是清燉，生燜還是紅燒，都是美味無比的，做出來的菜品，看著就是很有食慾的，深受人們的喜愛。

祝你們節日快樂萬事如意，心想事成。

骨出鍋前10分鐘左右放鹽最好，如果放鹽的時間太早，鹽煮的時間太長了，會與肉類發生化學反應，使肉類中的水分流失，蛋白質被鎖定

我經常會在家燉一些排骨來吃這道菜，我也是會做的，而且我們製作排骨的時候，放言我們一定要掌握好時機，在快要出鍋的時候，我們再把鹽放進去，會更加的好一些，如果提前把鹽放進去，這樣會讓燉排骨的湯變得有一點苦，就會影響到它的味道。

炒排骨等排骨煮熟了再放鹽比較合適。