七星鱸魚和鱸魚區別

區別主要在於體態和分佈地的不同。

七星鱸屬於廣鹽性魚種，在淡水、半鹹水及海水養殖池中均可養殖。體長約30公分左右。適合捕捉體長約30至50公分，最長可達100公分。

而鱸魚體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，在淡水中生長肥育，棲息於清澈流水的底層，日間潛伏，夜晚活動，捕食蝦類和小魚。其分佈於太平洋西部，中國沿海均產，以黃海、渤海較多。

七星鱸主要棲息於河川下游出海口附近或沿海地區，對環境適應力強，具群遊性，且生性凶猛，即使生長在養殖池裡，偶而也會發生因體型差異懸殊而同類相殘的狀況，由於七星鱸味道鮮美，且肉質富含蛋白質，坊間傳說對傷口的癒合有特殊功效，是手術後病患最常食用的魚種之一。

鱸魚又稱花鱸、七星鱸，在分類學上屬鱸形目、脂科，由於其繁殖和生長於沿海，有別於淡水生長的加州鱸和桂花鱸，故又稱為海鱸。鱸魚是西江水域的四大名魚鱸、嘉、鱖、魽魚之一，肉質堅實鮮美，營養豐富，每百克魚肉含蛋白質17.5克、脂肪3.1克和多種維生素。