凍腐竹的正宗做法

用料

幹腐竹 120克

幹木耳 8-10朵

胡蘿蔔 半根

青椒 半個

醬汁： 

耗油 一勺

醬油 一勺

鹽 少許

糖 少許

玉米澱粉 8克

水 少許

做法步驟

步驟 1

幹腐竹，黑木耳提前泡好，腐竹一定用冷水泡，用熱水泡會爛，一般泡4-6個小時就行，黑木耳不要泡過夜。過開水，瀝乾水分，備用。

步驟 2

青椒，胡蘿蔔切絲。這幾天手受傷了，是我老公切的，這刀工，湊合看吧！

步驟 3

調好料汁！

步驟 4

起鍋燒油，青椒絲和胡蘿蔔絲炒至斷生。

步驟 5

放入焯好的腐竹和木耳，隨便翻炒幾下，要趕快倒入之前調好的料汁，因為腐竹特別容易粘鍋。一定要快速翻炒，所有菜均勻掛上醬汁，就可以關火出鍋了