酸菜炒幹豆腐怎麼做

原料

酸菜 (一棵)

幹豆腐 (三片)

肉 適量

蔥姜 適量

花椒 適量

醬油 適量

胡椒粉 適量

步驟

1

酸菜先片一下。

2

片好後，疊到一起，切絲。

3

洗淨備用。幹豆腐切絲備用。

4

肉肥瘦分開。

5

肥肉放到鍋裡煉一下，放點鹽。

6

油鍋放瘦肉絲，放花椒、蔥、姜。

7

放入酸菜絲，翻炒幾下。

8

放入幹豆腐絲，新增少量水，翻炒。

9

10分鐘後，放點味精和胡椒粉，出鍋。

材料

白豆腐乾，袋包裝酸菜300克，乾紅辣椒若干

做法

1、白豆腐乾切片切絲，袋包裝酸菜300克切絲泡水。

2、起鍋放油，油熱下幹辣椒煸炒，酸菜擠幹水份放入鍋中翻炒，放入豆腐乾絲炒勻，略施鹽（酸菜本身就有鹹了）可放少許糖中和酸菜的酸（視各人口味而定），大火炒起鍋裝盤。