醃蘿蔔葉的做法有哪些
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泡蘿蔔菜葉醃製方法:需將洗好的蘿蔔菜葉,在常溫下晒至半乾,然後切碎並拌鹽進行揉搓,最後放進罈子裡,罈子裡面要放一層壓實一層,一直壓到壇口,最後罈子口用塑料袋蓋上,並用繩子將壇口扎嚴,蓋上壇碗,周圍用水或蠟密封即可,過2-3周後即可食用,食用前,要對酸菜進行檢查,如果出現長毛或者異味,都不要食用,可能哪個環節沒有做好,需要重新醃製。
蘿蔔葉子醃製鹹菜的方法
一:材料 蘿蔔葉2斤,鹽一袋,姜半個
二:做法 把蘿蔔葉洗淨晒半乾, 切粹,加鹽、薑末在盆裡揉出水分, 讓鹽徹底入味,擠去水分,把醃菜放入容器裡封閉好, 待醃菜變色後就可以吃了。
標籤:蘿蔔
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