蘿蔔絲饅頭的做法有哪些

主料：豬肉1000克、麵粉1500克、輔料蘿蔔600克

配料：油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、醬油適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量、麻油適量、雞精適量、肉皮凍適量

做法步驟

1準備好豬肉糜。

2加姜，蔥，鹽，糖，料酒，鮮抽，植物油，麻油，胡椒粉，雞精，肉皮凍，一點水，攪拌入味。

3蘿蔔去皮洗淨。

4擦成絲，用鹽打幾下，擠去蘿蔔汁。

5把蘿蔔絲與肉餡混合攪拌好，成蘿蔔絲肉餡。

6發好的麵粉揉勻。

7分成劑子。

8壓扁，包餡。

9成饅頭胚子。

10醒10分鐘，放入蒸籠。

11大火蒸23分鐘左右。

12燜3分鐘即可。

小竅門

1、肉餡最好用3分肥，7分瘦的肉。

2、攪拌肉餡的時候，要分3次加入一點水，往一個方向攪拌。

3、我用的是腿肉，比較瘦，所以要加些植物油。

用料 蘿蔔根肉糜適量油適量鹽適量麵粉800克酵母4克溫水400克蘿蔔絲饅頭的做法 把蘿蔔刨絲蘿蔔絲饅頭的做法 步驟1肉糜炒老點蘿蔔絲饅頭的做法 步驟2肉糜和蘿蔔絲攪和鹹淡自己定蘿蔔絲饅頭的做法 步驟3麵粉酵母鹽少量加入30--35°400克溫水一起攪拌蘿蔔絲饅頭的做法 步驟4揉到光滑用保鮮膜蓋好蘿蔔絲饅頭的做法 步驟5發到二倍大小蘿蔔絲饅頭的做法 步驟6等分成8--9個蘿蔔絲饅頭的做法 步驟7包餡好放置二分鐘左右再次發酵蘿蔔絲饅頭的做法 步驟8冷水上蒸，水開後再蒸15--20分鐘關火等上3-5分鐘脫籠蘿蔔絲饅頭的做法 步驟9