為什麼新手炒出來的菜是夾生的

一新手炒出了菜，是嘉興的事，因為新手在炒菜的時候，因為並不熟悉炒菜的流程，也掌握不了炒菜的火候，在手忙腳亂，直接能把所有的食材都放進鍋裡進行烹飪，已經是非常不錯了，如果我們自己不能確定我們燒的菜是否熟了，可以用筷子加一會，自己先嚐一嘗，如果沒熟的話，可以繼續再炒一炒