上海人為啥不吃西葫蘆

誰說上海人不吃西葫蘆啊

偏見。我是上海人就經常吃西葫蘆，關鍵是烹調的方法有講究。

（一）清炒。

洗淨後不要去皮，把中間部分去掉，切成薄片，下鍋炒的時候放一點白醋和鹽，不要蓋鍋蓋，煸炒一會兒就出鍋，口感是脆的。

（二）洗淨後去皮，中間部分不要去掉，切成顆粒放鹽醃20分鐘，擠出水分，剁碎，與肉糜一起拌勻，做成餃子餡，味道很鮮美。結論:上海人是吃西葫蘆的。