紅燒烏賊家常做法

食材用料：

烏賊 250克、冬瓜 500克、蔥 1根、薑片 4片、料酒 少許、生抽 適量、鹽 適量

做法步驟：

步驟1.

烏賊洗乾淨切好備用。

步驟2.

冬瓜削皮洗淨切塊

步驟3.

倒油爆香蔥姜，然後倒入烏賊翻炒。

步驟4.

接著倒入冬瓜繼續翻炒。

步驟5.

加入料酒和生抽。料酒一點點就可以了。生抽根據個人口味，喜歡顏色重一些可以多放點。然後繼續翻炒幾下。

步驟6.

加水小火開始燒，水量不需要加太多，因為冬瓜自己會出水。等冬瓜水量出的差不多就可以加適量鹽，繼續小火收汁，等汁收的差不多冬瓜入味應該就可以出鍋了。

步驟 1

蔥薑蒜爆香，小火滋一會

步驟 2

下焯過水的烏賊魚翻炒，加老酒，生抽，老抽

步驟 3

放適量香料

步驟 4

繼續翻炒，上色後加老冰糖，適量水，大火燒開後，小火10分鐘

步驟 5

轉大火一小會 看收汁差不多了，關火悶一下。就可以裝盤了。