炒豆腐用豬油還是香油

回答是炒豆腐還是使用香油最好。豬油所以使用豬身上的脂肪煉製的一種動物食用油，而香油是用芝麻壓榨提煉的植物油，豆腐是用黃豆製作的一種食品，在炒制豆腐時使用香油要比用豬油好很多，豬油在涼下來後，有凝固現象，所以使用豬油不好。