必勝客鐵盤手拍薄脆區別

有厚度、加工工藝、口感上的區別。

1、厚度：手拍披薩比較薄，鐵盤披薩的麵餅像厚饅頭一樣。

2、加工：手拍披薩是的麵皮屬於低溫發酵製作的，在4攝氏度左右，而鐵盤披薩很多時候是在常溫35度左右下發酵製作的，類似於我們平日的饅頭面。

3、口感：鐵盤披薩的發酵麵餅屬於厚餅，吃起來口感非常蓬鬆，軟，但是麵皮比較厚，最下層還會有焦殼面手帕披薩麵皮因為更薄一些，所以口感清爽不油。

我個人更喜歡手拍的。