扁芸豆怎麼確認熟了

最直接的方法就是剝開一個看看裡面顏色是不是一致，如果都一致的的話就是熟的了。或者在烹煮扁芸豆時，一定要使扁芸豆脫盡綠色，至微黃色方可食用。也可先將扁豆用開水焯—下，然後烹製。

2、熟的扁芸豆顏色為暗綠色，吃起來沒有豆腥味，沒熟的扁豆則是鮮綠色，吃起來有豆腥味