麥麗素芯的做法

其實， 麥麗素的製作並不算複雜， 將麥麗素的芯放進一個滾動的鐵質滾筒裡，一個鐵製的小桶裡裝滿了香噴噴的巧克力醬，噴槍對準滾筒裡的麥麗素芯，上去就是biubiu，一頓噴 ，一邊滾一邊噴 ，讓巧克力醬完美的包裹住每一顆麥麗素芯，直到麥麗素的外衣，達到足夠的厚度再用拋光機打磨。 讓每一粒麥麗素變得更加光滑 ，富有食慾黑溜溜 ，圓滾滾的麥麗素就做好了。

那放進機器裡的麥麗素芯又是什麼呢，其實 ，麥麗素的芯是一種麥芽糊精。 一般都是以各類澱粉為原料製作的 ，像玉米澱粉 ，小麥澱粉之類的再用酶法工藝控制水解轉化 ，最後提純， 乾燥 ，就變成一粒粒的麥麗素芯了。