豬腳飯為什麼北方做不起來
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作為廣東地方的名吃豬腳飯,在北方為啥不受歡迎呢
主要是南北方人口味的差異,北方人喜歡吃的豬蹄更為的勁道,其實北方最流行的小吃,是各種滷肉店,這其中也有豬蹄,它的肉質比較的Q彈,吃的時候還必須牙力好
而南方豬腳飯,豬腳軟爛鹹甜,那種口感是其它地方所不能接受的。比起那種入口即化的豬腳,北方人更喜歡有勁道一些的,吃起來也過癮,配上白酒,那口感才叫絕。
北方喜歡吃味比較大的食物,有北方的朋友說:可能是它太甜了嗎所以,對於色香味都比較清淡的豬腳飯沒有很大的吸引力,當然還有就是南方對甜食是比較在意的,而北方並不喜歡吃過於甜的食物,豬腳飯也是以甜著名,理所當然北方無法青睞。豬腳飯如果想要在北方站穩腳跟,就需要改變以往的做法,符合北方的飲食習慣。
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