如何淹辣椒蘿蔔鹹菜

準備材料：蘿蔔兩個、食用油、白糖、辣椒麵、鹽、花椒麵、生抽、香油、胡椒粉、味精、姜。以上材料適量即可。

開始製作

1、蘿蔔洗乾淨，掛掉根鬚，蘿蔔皮要留著，然後切成5cm左右的長條。

2、把切好的蘿蔔條放到太陽下晾晒至八成幹。

3、晒好的蘿蔔條放在開水中泡一會，準備好上述提到的調料。

4、把泡好的蘿蔔條撈出來，瀝乾水分，加入適當的鹽、辣椒麵、花椒麵、生抽、糖、姜、胡椒粉等調料，然後攪拌均勻。辣椒的話根據個人口味酌量新增。

5、把拌好的蘿蔔條放在陰涼處或者冰箱裡，醃製兩到三天，讓蘿蔔條充分入味。

6、燒一勺熱油，澆在醃製好的蘿蔔條上，也可以撒少許芝麻更好，最後還可以點一點香油加一點點味精，清脆爽口的蘿蔔條就可以吃了。