乾煸尖椒做法

1、尖椒摘除兩頭及筋，洗淨瀝乾待用蝦米泡軟剁兩下

2、鍋中放入油，熱後放入尖椒炸黃，再取出把油瀝乾

3、油加熱後放入蔥、薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的青椒乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。