板面辣椒怎麼能煮爛

板面在中國有著廣泛的流行，安徽最為出名，安徽板面不僅面質勁道口感彈牙，裡面的配菜也非常豐富，有雞蛋，豆腐，豆角，丸子等，板面中加的辣椒是板面的靈魂所在，板面中的辣椒香而不辣非常正宗，在加工前需要經過反覆晾晒再油炸，再經過文火慢燉才能煮爛。