辣椒油煮麵的做法

主料：

麵粉適量、小蔥少許、鹽、雞精、辣椒麵、醋、蔥油、生抽適量

方法： 

1、麵粉中加少許鹽，用涼水和成麵糰，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，放入搓 好的條碼放好後再刷一層油，用保鮮膜封好，放置10分鐘備用 

2、坐鍋待水開後，拿出面劑，手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋中煮熟撈出，加入鹽、雞精 、醋、生抽、小蔥末、辣椒麵，澆上燒熱的蔥油攪拌均勻食用。