自制辣椒麵的做法

主料：幹辣椒150克、麻椒10克。

2、輔料：白芝麻1克、五香粉1克、椒鹽1克。

第一步：先將幹辣椒表面上的塵土擦乾淨。

第二步：將烤爐上的烤網去掉，把接渣盤放到最上面。

第三步：將火力扭到中檔，溫度上來後再扭低，將麻椒放上去，稍一變色就取下來。

第四步：再將幹辣椒也放上去烘香，表面會變色，但小心不要烤糊了。

第五步：將幹辣椒晾涼，放入料理機中，加入白芝麻。

第六步：然後加入少許椒鹽和五香粉。

第七步：然後啟動電源，依自己喜歡的程度打成粉狀。

1幹辣椒買回家之後，為了衛生起見，一定要用清水沖洗乾淨，洗上兩到三次。撈出來瀝乾水分。

2、找一個大一點的竹編籃子，這種透氣性比較好，用來晒辣椒更容易乾透，把洗淨過後的幹辣椒裝在籃子裡放在陽光晒乾。

3、把晒乾的幹辣椒倒入調理機中，打成辣椒麵，沒有調理機，可以用破壁機都可以的。學會了以後再也不用去外面買辣椒麵了。自己做的零新增，又衛生又健康