魚怎樣醃製晒魚乾好吃

原料

魚 (一條) 鹽 (200g) 小茴香 3g

花椒 3g 幹辣椒 3g

步驟1/首先鍋內下入鹽。

步驟2/三條魚200g鹽就可以了。

步驟3/倒入香料一起翻炒。

步驟4/接著將魚從背部切開。

步驟5/到頭部這裡直接砍下一刀就可以。

步驟6/切開後把魚掰開。

步驟7/然後清洗乾淨。

步驟8/黑膜要全部刮乾淨。

步驟9/魚肉清洗乾淨後擦乾。

步驟10/放入高度白酒塗抹均勻。

步驟11/接著把剛才炒好的鹽塗抹均勻。

步驟12/用保鮮膜封起來。

步驟13/常溫醃製兩天即可。

步驟14/這樣美味好吃的晒魚乾就做好了。

魚洗淨，鹽加花椒炒至香味，趁熱抹在魚的身上。

在魚肉上面塗抹上生薑汁，或者是直接切大量的生薑片塞進魚肚子裡面，再放入蒜頭，蔥段等調味品放入盤中，加入大量的花椒，幹辣椒攪拌均勻，撒上食用鹽，塗抹在魚肉表面，醃製入味。