為什麼說夏天不能吃豆腐

夏天做的豆腐容易變質。

1、眾所周知，夏天天氣晴朗，氣溫很高，細菌繁殖非常快，各類新鮮菜品受溫度影響：很客易變質腐爛，特別象豆腐，由於蛋白質含量高，更受細菌青睞，豆腐在夏天保質期很短，常溫下最多1一2個小時，（冷藏除外），購買後要儘快處理。

2、不是夏天不能吃豆腐，而是夏天豆腐容易壞而已。

夏天天氣炎熱，豆腐是熟加工製品，做出來就是熟了的含水量極多，賣豆腐的人怕灰塵汙染豆腐又上邊蓋上東西防灰，使的豆腐處於悶熱潮溼的環境中，缺時間還不至變質，時間長了就會滋生細菌使豆腐黴變，吃起來發酸，人吃了容易引起腹瀉嘔吐等症狀，所以夏天儘量別買豆腐吃。