為什麼黴豆腐可以吃
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因為黴豆腐是用一種有益的益生菌發酵而成的一款食品,黴豆腐是安徽的一款傳統美食,和臭豆腐有點相似又有點不同,比如都是用豆腐做的,但是臭豆腐是用莧菜滷醃製發酵後再食用的,但是黴豆腐卻是用一種微生物發酵後而來的,一般發酵好的黴豆腐表面上都是有一層白色的絨毛的,看上去就像白色的棉花一樣柔軟
黴豆腐是經過發酵後產生的益生菌,對人體是有益的一種食品。
豆腐都是由黃豆做成的,不論做豆鼓還是黴豆腐,都是要黴變才能發酵,產生一層類似蜘蛛網狀的東西,正是這層網才覆蓋在豆腐表面,保護裡面的豆腐,產生有益於人類健康的益生菌。
標籤:豆腐
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