用泡菜發酵粉醃酸菜方法

洗切原料並鹽漬，蔬菜切成方塊或長條後，晾乾表面的水分，或者用4%的食用鹽醃製2小時，然後去除醃出來的水分。

加入發酵粉和作料，取一小袋發酵粉，用涼開水充分溶解，根據個人口味加入適量的調味品如鹽、薑片、茴香、花椒、白酒等驚醒攪拌，放入乾淨的容器內密封，3-5天后即可食用。