炒出來汁會變成紅色的青菜

1、炒出來是紅色的菜叫莧菜。

2、莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。

3、莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素Ｃ，民間有“六月莧，當雞蛋七月莧，金不換”的說法

炒出來汁會變成紅色的青菜

莧菜炒出來的菜汁就是紅色的！莧菜的營養很高，男女老幼都適合，而且也很好種植。莧菜的根也可以吃，洗的時候用小刀把根刷白就以了，如果只是剪葉子來煮，那莧菜的根就可以拿來種，生長非常快。有一小塊地種莧菜，等它開了花之後，種子落在泥土裡，第二年又會繼續生長，不管是水培還是土栽，都非常好種哦！