醋酸苜蓿做法

主料：雞蛋（苜蓿）4個

輔料：料酒適量、生粉適量、羊裡脊適量、蒜末適量、胡椒粉適量、老抽適量、香油適量、薑末適量

配料：鹽適量

做法：

1、 把羊肉切片，用鹽、胡椒粉、料酒（多一點）抓勻，加一個雞蛋，老抽，生粉，繼續抓勻，再放點食用油拌勻，待用。雞蛋打碎，加鹽，水。

2、 兌汁：薑末，蒜末，鹽，糖，生粉，胡椒粉，料酒，香油，醋，味精，老抽，水，兌成汁。

3、 熱鍋涼油，把羊肉滑炒變色盛出。雞蛋炒成塊，再加少許香油，倒入羊肉翻炒，倒入兌好的汁，出鍋前在鍋邊再淋點醋即成。