生嗆大蝦怎麼做

材料

大蝦數只，蔥薑絲少許，，料酒，白糖，醬油

做法

1、鍋中放油，油8成熱時把蔥薑絲放入編出香味。

2、放入大蝦大火快炒，放少許料酒，放糖，在放少許醬油就可出鍋了。

材料

明蝦或對蝦500g，冰糖（白砂糖也可）50g，鹽2g，蔥5-10公分，姜2片，植物油30g左右

做法

1、蝦挑去背上的沙線，蝦搶也可以剪掉，然後洗乾淨。切蔥花、薑絲備用。

2、鍋內放油，6-7成熱，放入蔥姜，爆出香味，加入大蝦。大蝦基本都變紅了，就可以進行下一步了。

3、蝦變紅了，有8-9分熟了，就可以加鹽和糖，轉小火3-5分鐘，把水靠幹，湯汁紅色粘稠，就可以了。出鍋，把湯澆到盤中的蝦上。紅色油亮的大蝦就可以吃了。

4、出鍋了。

想要做大家，你需要事先把蝦放在鹽水裡泡一泡，可以把蝦線挑出來，然後準備好蔥姜喜歡吃蒜的可以加一些蒜末爆出香味，把大蝦放在裡面炒到變色就可以出鍋了中間要加一些料酒朝下的時候不可以放味精。