豆腐丸子為什麼有點苦
豆腐發苦的原因有:豆漿煮糊了 滷水放多了或者是石膏點的豆腐口感的敏感度人與人之間差別很大 你就是敏感型的 現在用內酯點的豆腐就不苦了 不過豆腐味就淡多了.豆腐這樣處理可以不苦:
1、買來的豆腐先洗淨,在涼水中浸泡2小時,倒掉涼水,在溫水中仔細的再洗一次。
2、倒入小半鍋水,加熱並加入一小匙食鹽,把切好的豆腐放進去過一下熱水,出來的豆腐就會變得不苦,如果對苦味非常敏感,可以在烹飪時加入一點糖。
豆腐發苦的原因有:豆漿煮糊了 滷水放多了或者是石膏點的豆腐口感的敏感度人與人之間差別很大 你就是敏感型的 現在用內酯點的豆腐就不苦了 不過豆腐味就淡多了.豆腐這樣處理可以不苦:
1、買來的豆腐先洗淨,在涼水中浸泡2小時,倒掉涼水,在溫水中仔細的再洗一次。
2、倒入小半鍋水,加熱並加入一小匙食鹽,把切好的豆腐放進去過一下熱水,出來的豆腐就會變得不苦,如果對苦味非常敏感,可以在烹飪時加入一點糖。
導致味道不好。
如果用北方的滷水豆腐,不會有這個問題
南方做豆腐【全部】使用石膏,北方多數使用滷水,如果你再南方買的豆腐,那麼很不幸,你每次買到的都是石膏豆腐。這類一般叫南豆腐
豆腐的做法
南豆腐可以用開水略煮一下,然後放蔥花,調料,熟油涼拌或者可以做麻婆豆腐或者用豆腐和雞蛋一起炒,都不錯
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