炸臭豆腐為什麼有苦澀味

因為有一些臭豆腐，是因為發酵的時間太長了，然後本身就帶著一點點苦味，所以炸出來就是苦的。

還有一些臭豆腐開的火太大炸焦了，一般焦了會有苦味，臭豆腐苦一點也很好吃。