饃饃的10種做法

準備食材：

水 180g，普通麵粉350g，酵母3g，紅曲粉少許，巧克力裝飾

做法：

1、冬天將牛奶倒入奶鍋溫熱到50度，加入酵母和白糖攪拌均勻，麵粉放入大盆中倒入牛奶攪拌成絮狀，用手揉直至表面光滑。揉好後蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大，發酵好的麵糰取出揉捏排氣

2、摘成8個60克左右的小麵糰，剩下的麵糰做耳朵和表情，將麵糰揉圓壓扁，從邊緣處往麵皮中心按壓反覆揉捏，麵糰切開後無氣孔就算揉好，將麵糰揉圓放入墊好吸油紙的蒸籠內

3、取10克左右面團加入紅粉以及適量牛奶，揉搓均勻，擀成一張比餃子皮稍微厚一點的薄片，用圓形模具壓出圓面片，用筷子戳兩個豬豬鼻孔做小豬鼻子，用刀切1.5釐米寬的正方形，再切成三角形，將三角形對角折起成小豬耳朵

4、饅頭上沾上少許牛奶，將鼻子耳朵放在合適位置，取5克左右面團加入適量可可粉以及適量牛奶，搓揉均勻。做成不同表情放在合適位置，將豬豬饅頭進行二次發酵，發酵好後冷水入鍋，水開蒸20分鐘