黃豆晒乾的正確方法

一是將青黃豆和桔黃豆分揀開來晾晒，這桎可以避免青桔混在一起晾晒時間長，不利於敲打，桔的打下豆粒了，青的豆粒扎扁扎碎了。豆粒破損嚴重。而青桔分開晾晒，可以先打成熟快的，青黃豆待晾晒乾了再打，不會出現破碎豆粒現象。

二是豆子割下後晾晒兩天，待葉子脫落了，先去除豆葉，再用木棍敲打哂乾的豆稈。省對省力，豆粒也不會破碎。

三是將割下的豆稈堆在場上捂一兩天。捂過的豆子稈子和葉子很容易分開脫落。去除了葉片的豆稈就好晾晒多了，一般只要晾晒三四天就可以釆取人工敲打黃豆粒了。

要想把黃豆晒乾，首先應該找一塊比較大的空地，把黃豆均勻的分佈在空地上。讓太陽暴晒，使其風乾。

幹黃豆的功效，人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃幹黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。補充大腦營養：幹黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃幹黃豆有助預防老年痴呆症。

特別是像現在已經入冬了，假如要煲湯的話，放一點黃豆在裡面到了吃飯的時候喝一點自己熬的黃豆豬腳湯，黃豆排骨湯對老人小孩是非有好處的。大家也來試試吧！