生晒墨魚乾的正確方法

1、將鮮墨魚洗淨去雜切成片，用雙氧水溶液(500公斤水加入39%的雙氧水7克混合而成，可漬泡墨魚片50公斤)浸泡3小時，10分鐘左右翻動1次，最後用清水漂洗20分鐘，瀝乾，再用調味液浸泡l0小時，瀝乾。

2、然後烘乾至柔軟不發硬，便可切成2—3毫米的細條，即成墨魚乾絲。