豬肉肉皮厚和肉皮薄有什麼區別

豬肉肉皮厚和豬肉肉皮薄有什麼區別

豬肉肉皮的厚薄有以下區別，一，養豬的時間長短。養豬時間越長豬皮就越厚。

第二，豬的品種，通常黑豬，也就是說像我們中國的太湖豬的豬皮相對厚一點。所以到市場上買肉的時候，看豬皮就能看到豬肉的品質，豬皮越厚說明是笨豬。

豬皮厚和薄給豬的大小有關係，還要看肉膘的厚度和顏色，一般皮厚的豬有兩種，一種是淘汰的公母豬，一種是養殖時間較長的肉豬，如果是皮厚肉膘（脂肪）也厚，且肉膘顏色白亮，就是養殖時間長的肉豬，這種就是好豬肉如果皮厚肉膘（脂肪）薄，且肉膘顏色發黃無光澤，就是淘汰的公母豬肉，這種絕對不是好豬肉

豬肉肉皮厚和肉皮薄最主要區別在肉的部位是不同的。豬肉的肉皮，它是覆蓋在表面的一層面板。它的肉皮根據部位的不同，也是厚包不同的。比如常見的豬腩等肉皮就比較偏薄。豬的腿部，背部由於長時間活動肉皮就比較厚。對食用效果來說沒有區別，唯一區別就是部位的不同。