豬肉皮厚什麼原因

原因如下：1.是豬的年齡比較大，年齡越大豬皮越厚越硬。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料，以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，且含有較高的蛋白質，營養豐富。2..判斷是不是買的母豬肉了。母豬肉的皮一般都是比較厚的，而且上面的毛孔會比普通豬肉的孔會大，而且小腿那的面板有很多皺褶。在者就是看顏色分辨，母豬肉的顏色是暗紅色的。

豬皮厚還要看肉膘的厚度和顏色，一般皮厚的豬有兩種，一種是淘汰的公母豬，一種是養殖時間較長的肉豬，如果是皮厚肉膘（脂肪）也厚，且肉膘顏色白亮，就是養殖時間長的肉豬，這種就是好豬肉如果皮厚肉膘（脂肪）薄，且肉膘顏色發黃無光澤，就是淘汰的公母豬肉，這種絕對不是好豬肉。