酵母冷凍後還有活性嗎

冷凍後還有活性。

原因與酵母存放條件有關：酵母菌儲存一定要乾躁，包裝張口以後要把張口用封口夾封嚴。最好是原包裝外邊再套一個自封袋。也有個方法，使用過的小口礦泉水瓶(脈動飲料那般的)，清洗晾晒(一定要晾晒，等待用就用電吹風烘乾)以後，把酵母菌倒入，扭緊瓶塞放到冰箱冷藏裡。我最開始用的是第一種方式，如今改成第二種，非常好。

沒有啦。冷凍的酵母它已經潮溼變質了。酵母應該是乾燥存放，才能保持乾爽度，使用起來方便快捷實用，乾淨整潔衛生的呢。