嫩白果怎麼做好吃
心理3.26W
主料:嫩白果50克,蝦仁300克
調料:雞蛋清40克,大蔥5克,姜5克,豌豆澱粉5克,植物油20克,鹽2克,味精2克,料酒5克
做法
1、蝦仁放碗中,加料酒、鹽、味精抓勻,再加蛋清、水澱粉上漿醃漬半小時嫩白果用水泡發待用。
2、滑勺中加植物油燒熱,放入蝦仁、白果劃出。勺內留底油,放蔥薑末炒出香味,烹入料酒,加高湯30克、鹽、味精,放入白果、蝦仁翻炒,淋明油出勺。
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