冬菜肉丸做法大全

用料

潮汕肉丸 10-20個，冬菜 適量，姜 1-2片，鹽 適量，冬瓜1塊

冬菜肉丸湯的做法步驟

步驟 1

鍋里加入水，煮水沸騰， 放入薑絲

步驟 2

將肉丸沖洗一下，切成花刀

步驟 3

鍋內放水，燒開，肉丸倒入鍋中煮10分鐘

步驟 4

再加入冬瓜 、冬菜 10分鐘

步驟 5

加香菜，出鍋即可食用

冬菜肉丸做法大全

原料：

前胛肉400克冬菜、酸蘿蔔、青菜葉適量

做法：

1、肉洗淨，去皮，切塊，剁茸。

2、蔥薑蒜和冬菜切細加入肉中一起剁細。

3、加入鹽，胡椒粉、料酒調味。

4、攪拌均勻後，加入雞蛋清一起繼續攪拌上勁。

5、逐次倒入花椒水，每次都要攪拌均勻。最後加入嫩肉粉少許拌勻。

6、做好的餡兒可以入冰箱冷藏放置一會入味，鍋中放入切好的酸蘿蔔絲和一塊姜，熬出味道。

7、小火，擠入丸子，煮的要熟時放青菜葉，放鹽少許，淋小磨香油少許出鍋。